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Cándido Besa: Joven 0,75 l
Cándido Besa: Joven 0,75 l
Fue hacia el año 1940 cuando la bodega CÁNDIDO BESA empezó a elaborar vino, pero fue en 1975 cuando comenzó su propia comercialización. En 1991 iniciaron su proyecto familiar de producción de vino ecológico desde el convencimiento de hacer las cosas de forma consciente y comprometida con la salud de las personas y la Naturaleza, queriendo plantear una alternativa a la lógica imperante desde las ideas de la soberanía alimentaria. El vino se elabora mediante la “maceración carbónica” del grano de uva entero. Tras la fermentación alcohólica se procede al pisado de la uva de manera tradicional obteniendo así el corazón del vino. El 90% de su producción se centra en la variedad tinta Tempranillo, dedicando el 10% restante a la variedad blanca Viura. Cuentan con 8,5 Ha de viñedo de producción ecológica y los vinos obtenidos poseen dicha certificación, pensando en ello como un modo de asignarles una marca mínima de garantía que les permita distribuir el producto por sus canales de venta. Apuestan por la producción de vino ecológico con un precio justo para los productores y productoras y para las personas consumidoras.   JOVEN Variedades: Tempranillo 90% y Viura 10%. Elaboración: La elaboración se ha efectuado mediante la “maceración carbónica” del grano de uva entero, posterior pisado y prensado y embotellado. Es un vino joven, fresco, afrutado, suave y muy agradable. Notas de cata: hermoso color rojo picota con un característico ribete violeta. A la nariz muestra unos intensos aromas a frutas del bosque como la mora, frambuesa y grosella con un toque a regaliz. En la boca es suave, con chispa y con gusto muy afrutado. Su persistencia final es larga y grata con un retrogusto a fruta y regaliz muy especial.
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Cándido Besa: Kupela 0,75 l
Cándido Besa: Kupela 0,75 l
Fue hacia el año 1940 cuando la bodega CÁNDIDO BESA empezó a elaborar vino, pero fue en 1975 cuando comenzó su propia comercialización. En 1991 iniciaron su proyecto familiar de producción de vino ecológico desde el convencimiento de hacer las cosas de forma consciente y comprometida con la salud de las personas y la Naturaleza, queriendo plantear una alternativa a la lógica imperante desde las ideas de la soberanía alimentaria. El vino se elabora mediante la “maceración carbónica” del grano de uva entero. Tras la fermentación alcohólica se procede al pisado de la uva de manera tradicional obteniendo así el corazón del vino. El 90% de su producción se centra en la variedad tinta Tempranillo, dedicando el 10% restante a la variedad blanca Viura. Cuentan con 8,5 Ha de viñedo de producción ecológica y los vinos obtenidos poseen dicha certificación, pensando en ello como un modo de asignarles una marca mínima de garantía que les permita distribuir el producto por sus canales de venta. Apuestan por la producción de vino ecológico con un precio justo para los productores y productoras y para las personas consumidoras. KUPELA Variedades: 90% Tempranillo y 10% Viura. Este vino es fruto del corazón de las mejores uvas de la variedad Tempranillo cuidadas ecológicamente. Elaborado por el método tradicional de maceración carbónica. Posteriormente ha permanecido 12 meses en barrica de roble, realizando en ella el final de la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica. Notas de cata: Color rojo picota intenso con ribete violeta. Aromas de frutos del bosque con ligero toque a regaliz y a madera bien integrada. En boca presenta volumen y equilibrio.
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Viñedos Hontza: Hontza 0,75 l
Viñedos Hontza: Hontza 0,75 l
HONTZA- Buho en euskera- Nuestras parcelas están custodiadas por un pinar de pino mediterráneo (Pinus halepensis), reservorio de biodiversidad, donde viven una pareja de Búhos reales. Así pues, decidimos convertir a estos animales en “icono” de nuestro proyecto.   Pequeña bodega familiar y artesanal, basada en una filosofía campesina situada en el municipio de Labraza (Rioja Alavesa Oriental) donde no ha habido hasta ahora bodega que comercialice vino. Viñedos Hontza es un proyecto que surge con el objetivo de valorizar ese patrimonio natural y paisajístico que rodea a nuestro pueblo y cada vez más se ve amenazado por los modelos productivos modernos. Nuestro compromiso con la tierra motiva un modo de vida, de cultivar y elaborar que ofrece como resultado unos vinos vivos que son capaces de expresar la tipicidad de nuestro territorio. La agricultura que desarrollamos está basada en los principios de la Biodinámica, utilizando preparados de origen natural, homeopáticos y recolectados por nosotros mismos. La elaboración sigue la misma línea que el trabajo en campo, solo fermentamos con levaduras indígenas, no acidificamos ni utilizamos sulfuroso en fermentación, tratándolo de reducir todo lo posible.   HONTZA. Vino que pretende representar al municipio de Labraza combinando todas sus variantes geo-climaticas. Suelos arcillosos-calcáreos situados a una altura media de 600 m. Elaborado con uva entera, siendo un 60% Tempranillo y un 40% Garnacha, procedente de cepas en vaso de más de 30 años.
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Cándido Besa: Zuria (blanco) 0,75 l
Cándido Besa: Zuria (blanco) 0,75 l
Fue hacia el año 1940 cuando la bodega CÁNDIDO BESA empezó a elaborar vino, pero fue en 1975 cuando comenzó su propia comercialización. En 1991 iniciaron su proyecto familiar de producción de vino ecológico desde el convencimiento de hacer las cosas de forma consciente y comprometida con la salud de las personas y la Naturaleza, queriendo plantear una alternativa a la lógica imperante desde las ideas de la soberanía alimentaria. El vino se elabora mediante la “maceración carbónica” del grano de uva entero. Tras la fermentación alcohólica se procede al pisado de la uva de manera tradicional obteniendo así el corazón del vino. El 90% de su producción se centra en la variedad tinta Tempranillo, dedicando el 10% restante a la variedad blanca Viura. Cuentan con 8,5 Ha de viñedo de producción ecológica y los vinos obtenidos poseen dicha certificación, pensando en ello como un modo de asignarles una marca mínima de garantía que les permita distribuir el producto por sus canales de venta. Apuestan por la producción de vino ecológico con un precio justo para los productores y productoras y para las personas consumidoras.   ZURIA Variedad: Viura 100%   Notas de cata: Suave color amarillo de poca intensidad con ribetes verdosos. Intenso olor a frutas y flores y una entrada a la boca muy suave , fresca con un punto de acidez y sensación de viveza .
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