Mazapán elaborado por Chowy, con la receta de la abuela, en el pueblo de San Martín de Jubera.

El proceso comienza con la recogida de las almendras. Después de que se hayan secado al sol, sigue el laborioso trabajo de ir cascando una a una. Para la elaboración de los mazapanes emplea una cocina de leña. Un buen ejemplo de Slow Food.

Los INGREDIENTES son:
– almendra
– azúcar
– patata
– ralladura y zumo de limón

Todos ellos son ecológicos, adquiridos en puntos de venta de productos ecológicos en Logroño.

Los mazapanes son VEGANOS, no llevan huevo.
Para las personas intolerantes al GLUTEN: la oblea está hecha de fécula de patata, agua y aceite de girasol.

No llevan ningún tipo de conservante. Lo recomendable es consumirlos en 2 semanas, aunque si se guardan en una bolsa en la nevera, aguantan más.

1 kg de mazapanes son unas 32-35 unidades.
1/2 kg de mazapanes son unas 16-18 unidades.

ESTE AÑO INCORPORAMOS UN NUEVO PRODUCTO ELABORADO POR CHOWY: TURRÓN.
Elaborado con base de mazapán pero con boniato en lugar de patata, naranja en lugar del limón de los mazapanes y todo envuelto en cobertura de chocolate.

El turrón aguanta más tiempo que los mazapanes debido a la cobertura.

Pedido: DICIEMBRE (una vez al año).