Pedidos TODOS LOS MESES

Varios: Tamari 1 litro a granel (Tribal trading)
Varios: Tamari 1 litro a granel (Tribal trading)
Si el día del reparto llevas alguna botella de vidrio de 1 litro para reutilizar, será más fácil que podamos gestionar los siguientes pedidos de tamari a granel. Muchas gracias. Tamari Bio Aderezo elaborado a partir del líquido resultante de la fermentación de los misos durante muchos meses. El tamari tiene un sabor más fuerte y aroma que el shoyu. Puede ser utilizado como sustituto de la sal o para dar un mejor sabor a sus sopas, salsas, ensaladas, vegetales o platos en general. El tamari es una salsa hecha a base de soja, agua y sal y se obtiene fermentando, entre 18 y 24 meses, estos ingredientes. Puede ser en muchos casos un buen sustituto de la sal, ya que, aunque contiene sodio (no tomar los que tienen prohibida la sal) realza mucho el sabor de los alimentos a la vez que aporta muchos nutrientes. Con unas gotas es suficiente. Como la mayoría de los alimentos fermentados favorece la absorción de nutrientes y una buena digestión. Ingredientes: Soja* (45.5%), agua (40%), sal marina (11.8%), sake destilado* (agua, arroz*, koji) (2.7%) koji (Aspergillus oryzae) (0.01%). * De cultivo ecológico.
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El Alcaraván: arroz integral de grano redondo a granel 1 Kg
El Alcaraván: arroz integral de grano redondo a granel 1 Kg
Miguel Bienzobas Zubieta animó hace 20 años a sus hijos José Miguel, Juan Ignacio y Elena a fundar una empresa agrícola, que en enero de 2004 comenzó a elaborar, comercializar y distribuir sus propios productos. El Alcaraván es hoy día una empresa consolidada en Arguedas (Navarra) con nueve obreros contratados. Los hermanos José Miguel y Elena Bienzobas Sanz son los encargados del almacén y oficina. Su hermano Juan Ignacio atiende las tierras. La empresa trabaja y explota, propias y arrendadas, alrededor de 500 hectáreas. A lo largo del año elaboran unos 100.000 kilos de arroz ecológico, 25.000 kilos de lentejas, 50.000 kilos de espelta (trigo que no pela la cosechadora) destinado para harina, y 20.000 kilos de centeno. Para su comercialización no cuentan con intermediarios y venden directamente a los establecimientos. El Alcaraván comercializa con dos sellos de calidad: producción integrada y con sello ecológico del CPAEN (Consejo de Agricultura Ecológica de Navarra). Para el cultivo de arroz ecológico tienen que rotar la tierra cada cuatro años, por el problema de las hierbas adventicias principalmente (que se quitan a mano), pero también por los nutrientes, plagas, etc.  No se emplean productos químicos. Además, la empresa arguedana es pionera en arroz ecológico cultivado en las Bardenas, en la zona de El Belcho. Allí cuenta con 14 hectáreas de tierra, aunque por año de arroz se cultivan cuatro. El agua para su cultivo llega por el canal de Bardenas desde el pantano de Yesa.   ATENCION: producto a granel, indicar el número de kilos El precio indicado es el de 1 kilo de producto
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El Alcaraván: arroz integral de grano semilargo a granel 1 Kg
El Alcaraván: arroz integral de grano semilargo a granel 1 Kg
Miguel Bienzobas Zubieta animó hace 20 años a sus hijos José Miguel, Juan Ignacio y Elena a fundar una empresa agrícola, que en enero de 2004 comenzó a elaborar, comercializar y distribuir sus propios productos. El Alcaraván es hoy día una empresa consolidada en Arguedas (Navarra) con nueve obreros contratados. Los hermanos José Miguel y Elena Bienzobas Sanz son los encargados del almacén y oficina. Su hermano Juan Ignacio atiende las tierras. La empresa trabaja y explota, propias y arrendadas, alrededor de 500 hectáreas. A lo largo del año elaboran unos 100.000 kilos de arroz ecológico, 25.000 kilos de lentejas, 50.000 kilos de espelta (trigo que no pela la cosechadora) destinado para harina, y 20.000 kilos de centeno. Para su comercialización no cuentan con intermediarios y venden directamente a los establecimientos. El Alcaraván comercializa con dos sellos de calidad: producción integrada y con sello ecológico del CPAEN (Consejo de Agricultura Ecológica de Navarra). Para el cultivo de arroz ecológico tienen que rotar la tierra cada cuatro años, por el problema de las hierbas adventicias principalmente (que se quitan a mano), pero también por los nutrientes, plagas, etc.  No se emplean productos químicos. Además, la empresa arguedana es pionera en arroz ecológico cultivado en las Bardenas, en la zona de El Belcho. Allí cuenta con 14 hectáreas de tierra, aunque por año de arroz se cultivan cuatro. El agua para su cultivo llega por el canal de Bardenas desde el pantano de Yesa.   ATENCION: producto a granel, indicar el número de kilos El precio indicado es el de 1 kilo de producto
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Graneles: Muesli crujiente con frutos secos y semillas 400 g
Graneles: Muesli crujiente con frutos secos y semillas 400 g
Muesli crujiente hecho en horno de leña y artesano. Ingredientes: copos de avena, copos de trigo, copos de cebada, copos de arroz, copos de centeno, semillas de calabaza, girasol, sésamo y lino, almendras, nueces, germen de trigo, sirope de arroz, aceite de oliva, especias (canela, jengibre y nuez moscada) y sal. Todos los ingredientes procedentes de agricultura ecológica.
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Graneles: haba seca 0,5 kg
Graneles: haba seca 0,5 kg
Haba seca proveniente del municipio de Alburquerque, Badajoz (Extremadura), de cultivo ecológico y en una finca con manejo según los criterios de la Permacultura. Valor nutritivo Aporta hidratos de carbono, proteínas, fósforo, magnesio y hierro, siendo estos valores más altos en la haba seca que en la fresca. La legumbre seca es una de las de mayor contenido proteico, junto con garbanzos y lentejas, pudiendo superar al de la carne (de 19 a 25 g de cada 100 g), aunque cabe señalar que la calidad nutricional de esta proteína es inferior por tratarse de proteínas incompletas deficitarias en un aminoácido esencial denominado metionina. Este aminoácido se encuentra en buena proporción en los cereales y tubérculos, por ello conviene cocinarlos juntos (habas con arroz o con patata), aumenta la calidad de la proteína del plato. El aporte de hidratos de carbono oscila entre un 55 ó 60%, siendo normalmente el almidón el componente mayoritario. Además, destaca su elevado aporte de fibra (celulosa, hemicelulosa y pectina). El contenido en grasa (de tipo insaturado "grasa buena") de las habas es bajo (1-6%). Se admite que es buena fuente de vitaminas del complejo B, en concreto de tiamina, niacina y folatos. En cuanto a los minerales, destacan el potasio, fósforo, magnesio y zinc; además de una cantidad apreciable de hierro, aunque se trata de hierro no hemo que se absorbe peor que la forma química del hierro de origen animal. Ventajas de su consumo Su importante aporte de fibra, procedente de la piel (hollejos) facilita la movilidad intestinal y evita la retención fecal en el organismo, aunque también favorece, junto a algunos oligosacáridos (rafinosa, estaquiosa?) la flatulencia, al ser fermentados por la flora intestinal. Las legumbres tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que después de ingerirlas aumenta poco el nivel de glucosa en sangre y gracias al elevado aporte de fibra el paso de la glucosa a sangre es lento, lo que tiene mucho interés para las personas diabéticas. Inconvenientes de su consumo Determinadas personas pueden desarrollar favismo, un tipo de anemia causada por ingestión de habas o inhalación del polen de la planta, como resultado de un déficit hereditario de una enzima, aunque se cree que intervienen también factores de tipo inmunológico. Los síntomas son comunes a otras anemias: palidez, cansancio, náuseas, fiebre, etc. Además de la flatulencia que puedan provocar, presentan el inconveniente de tener un contenido moderado en purinas que se transforman en ácido úrico en el organismo, por lo que su consumo está limitado en caso de ataque agudo de gota. Conservación No presentan, en general, problemas para su almacenamiento. Basta conservarlas en un recipiente cerrado y en lugar fresco y seco. Más info aquí.
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Rincón del Segura: copos de avena minis 0,5 kg
Rincón del Segura: copos de avena minis 0,5 kg
La avena es un grano rico en proteínas, grasas insaturadas, vitamina B y oligoelementos. Puede contener trazas de gluten.
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Rincón del segura: Alubia blanca 1 kg
Rincón del segura: Alubia blanca 1 kg
Alubias blancas cultivadas de forma ecológica en Castilla la Mancaha, segun la normativa de Agricultura Ecológica. Es una variedad rica en proteínas y sales minerales. Se encuentra dentro de las legumbres que poseen una composición nutricional equilibrada: entre los hidratos de carbono, las proteinas, las fibras y las sales minerales. Puede contener trazas de gluten
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Rincón del segura: Alubia pinta 1 kg
Rincón del segura: Alubia pinta 1 kg
Alubias pintas cultivadas de forma ecológica segun la normativa de Agricultura Ecológica. Es una variedad  rica en proteínas y sales minerales. Se encuentra dentro de las legumbres que poseen una composición nutricional equilibrada: entre los hidratos de carbono, las proteinas, las fibras y las sales minerales. Puede contener trazas de gluten
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Rincón del Segura: Azúcar de caña ecológico 1 kg
Rincón del Segura: Azúcar de caña ecológico 1 kg
Azucar de Caña elaborado en la zona Norte de Argentina, a partir de caña de azúcar procedente de tierras cultivadas de forma ecológica, libre de químicos y con procedimientos respetuosos con el medio ambiente. En ninguna parte del proceso de elaboración se utilizan productos químicos, logrando un producto final práctico para su consumo y conservación por su nivel bajo de humedad, conservando un nivel importante de melaza y un sabor avainillado que no agrede y perdura en el paladar. La página web de la empresa San Isidro (de Argentina), que lo elabora es: www.ingsanisidro.com.ar. Está certificado en origen por OIA (Organización Internacional Agropecuaria) miembro de IFOAM. Cuenta con certificación USDA-NOP para su comercialización en Estados Unidos y certificación de calidad Kosner. Puede contener trazas de gluten
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Rincón del Segura: Garbanzo pedrosillano 1 kg
Rincón del Segura: Garbanzo pedrosillano 1 kg
Garbanzo Pedrosillano cultivado de forma ecológica en la Región de Castilla la Mancha y zonas limítrofes según la normativa europea (Reglamento CEE 2091/91). Es una legumbre muy energética, nutritiva y equilibrada que destaca por su alto contenido en vitaminas, proteínas y minerales. Es rico también en almidón y en lípidos (ácidos grasos insaturados y carentes de colesterol). También es un buen aporte de fibra y calorías. Para cocinarlos es aconsejable dejarlos en remojo con agua templada 10 o 12 horas y un poco de sal gorda. Y cocerlos acompañados de la alga Kombu pues el ácido glutámico de esta alga neutraliza en gran medida el nitrógeno, causa fundamental de los gases. Puede contener trazas de gluten
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